polar powder
Чизкейк
16:07, 31 января 2013 г.
Пользователь сайта



Ингредиенты:

для основы:

сливочное масло - 85 грамм

печенье - 140 грамм - перетертого в мелкую крошку

сахар - 1 ст.л.

для заполнения чизкейка:

сыр филадельфия - 300 грамм

сахар - 250 грамм
мука - 3 ст.л.
ванилин - 1 ½ ч.л.
мелко тертая цедра 1 лимона
лимонный сок - 1 ½ ч.л.
яйца - 3 больших, + 1 желток
сметана - 250 грамм
для верха:

сметана - 150 грамм
сахарная пудра - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Разогрейте  духовку до 160 С с обдувом или 180 -  без обдува. Поставить решетку посередине.

2. Застелите  разборную форму пергаментом.

3. Растопите в сотейнике сливочное масло, вмешайте бисквитные крошки и сахар и тщательно перемешайте, чтобы масло пропитало крошки.

4. Разровняйте смесь  ровным слоем по пергаменту, выпекайте в течении  10 минут, остудите.

5. Поднимите температуру духовки  до 200 С с обдувом или 240 С -  без обдува.

6. Теперь переложите в чашку мягкий сыр и перемешайте миксером  на средней скорости примерно 2 минуты.

7. Переведите  на низкую скорость, постепенно добавляя сахар и щепотку соли, ванилин, цедру и сок.

8. Добавить в сырную смесь по одному яйцу и желток, постоянно смешивая,  маскарпоне или сметану и взбивайте до получения гладкой консистенции. А затем  муку. (кстати ее можно и не добавлять...)

9. Смажьте  стенки разъемной формы растопленным маслом  и вылейте в нее  сырную массу, протыкая пузыри ( если есть) шпажкой или зубочисткой.

10. Выпекайте  10 минут при температуре 200 С , а затем снизьте температуру до 90 С и выпекайте еще 25 минут.

11.  Выключите духовку, и откройте дверцу, если хотите влажный в середине чизкейк, или оставьте закрытой, если любите суховатый, более плотный.

Теперь смешайте оставшуюся сметану или маскарпоне с сахаром и лимонным соком и распределите ровным слоем на поверхности чизкейка, слегка прикройте его тарелкой и  поставьте в холодильник часов на 6-8.

Приятного аппетита и чаепития!

www.vkusnota.kz/chizkejk-2/
В избранное
Чтобы оставить комментарий необходимо зарегистрироваться
Похожие публикации
Императорский торт
Alfa     838 просмотров
Объявления
Все       
Эпиляция производится воском Perron Rigot (Франция). Он не обжигает кожу, не имеет запаха, гигиеничен. Шпателя,полоски и простыни одноразовые.
Мастер Анастасия контактные телефоны +7-777-272-67-91
Выезд по записи
Все виды медицинского обслуживания детей и взрослых.
Дородовое ведение беременности.
Адрес: мкр. 7, дом 3а
пр. Абая, уг. пр. Алтынсарина (бывш. пр. Правды)
Телефоны: +7 (727) 239-54-39

Агентство Путешествий «TOUR ASIA»
Агентство Путешествий
«TOUR ASIA» приглашает Вас в Центральную Азию -
страну кочевников и древних империй Тамерлана и Чингисхана,
страну, полную загадочных и уникальных пейзажей!
Почувствуйте дух открытий!
Открывайте мир с Агентством Путешествий "Tour Asia" 
+7 727 376 57 13
+7 727 376 57 16
+7 727 376 59 38
+7 701 799 4971
+7 701 799 4972
Вкуснота.kz
Сайт с рецептами по приготовлению соусов, мяса, салатов, напитков! У нас вы всегда сможете найти самые вкусные рецепты приготовления блюд.